Protéine ti akeke ayeke mingi na yâ ti akeke nde nde. A yeke wara na yâ ni aye so azo mingi ayeke wara nga na a-étude so a kangbi yâ ni, nga na anzene nzene tënë na ndo ti protéine ti tissue ti soja nga na aye ti sarango na kua na ni:
Kota ye so ayeke mû na e protéine .
1). a-haricot na a-haricot .
Protéine ti soja (protéine so ayeke nde, protéine so abungbi, protéine ti tissue)
Protéine ti pois, protéine ti chickpea, protéine noire, etc{0}}
2). Catégorie ti kobe
Protéine ti blé (poudre ti gluten), protéine ti loso, protéine ti maï, protéine ti avoine.
3). A-noix na angongoa .
Protéine ti cacao, protéine ti amande, protéine ti chia, protéine ti lin, protéine ti le-kobe ti tournesol.
4). ambeni .
Protéine ti Spirulina, protéine ti pata, protéine ti quinoa .
Lo sara kua na protéine ti soja .
Protéine ti légateur (TVP) ayeke mbeni poroso so ayeke na poro ti tere so a sara kua na ni na lege ti extrusion nga na akode ti puffing{. Akota ye so a yeke sara kua na ni ayeke:
1). A yeke sara kua na kobe .
nyama ti tengo ni: A yeke sala kusala na ni teti nyama ti nyama (tongana poulet ti nyama, jambon ti vegetarien), patties ti hamburger, saucisse, etc.
Azo so ayeke mû maboko na azo: a mélangé na yâ ti anyama ti tene a sara si a futa nginza mingi pëpe nga a sara si aprotéine ni akiri aga mingi{.
2). a kpengba .
A yeke wara na yâ ti pâte ni nga na akobe so a sara ni na glace ti tene a protéine ni aduti mingi nic.
3). A-application ti kusala
A lingbi ti sala kusala na ngu ti gbungo na mafuta tongana azo so ayeke mû kobe na lege ti soupe wala a-assaisonnement so ayeke na bezoin ni.
4). kobe ti seni
Mbeni kobe so ayeke na protéine nga na kobe so ayeke na mafuta mingi pëpe so alingbi na azo so ayeke te pëpe nyama, azo so aye ti sara sport nga na azo so ayeke na kobela ti hypertension, hyperlipidémie, nga na hyperlipidémie.
A yeke wara na yâ ti a-appareil ti protéine so ayeke na a-vis so ayeke na a-vis use .
Extrudeur so ayeke na a-vis use ayeke kota ye ti lekengo na a-protéine ti soja, na asarango ye ti lo ayeke:
1). A yeke nzoni ti sara kua na ni ti sara na ni .
Vissette so ayeke use .TVP so a sara ni na protéine ti protéinestructure asara si aye ni abungbi nzoni mingi, na mbeni kota degré ti fibrose nga na mbeni go so ayeke nduru na nyama{0}}
2). Ndia so alingbi ti gbian .
Na lege ti lekengo aparamètre tongana temperature (150, 200 degré ), vitesse ti vis, nga na wungo ti ngu so ayeke na yâ ni, a lingbi ti sara aproduit so ayeke na ngangu nga na a-appareil ti fibre nde nde ti sara kua na ni{{2}
3). kozoni
Ga na lege ti automatisation, so alingbi na akota kusala ti lekengo ye, na ngangu ti lekengo ye ti kilo ngbangbo mingi ti si na tonne mingi na yâ ti ngbonga oko oko oko.
4). Kusala ti azo mingi
Na ndo ti soja, lo lingbi nga ti sara kua na a-appareil tongana a-pois na a-blé ti sara na a-produit nde nde ti protéine ti akeke.
5). Batango ngangu nga na batango ndo .
Ambeni protéine ti tissue ti soja ayeke na mbeni ye so ayeke mû wâ ti tene a sara kua na ni mingi pëpe; A yeke pëpe a-additif ti chimie, ti lingbi na tendance ti sukulango a-étiquette so ayeke na bezoin ni ayekecateur.
A-avantage ti protéine ti soja: Protéine ti soja so a changé ni pëpe ayeke na a-acide aminé so ayeke kota ye mingi ndali ti tere ti zo nga ayeke na mbeni kota wungo ti digestion nga na absorption na peko ti so a sara kua na ni{.
TVP so a sara ni na protéine ti protéinea soro protéine ti tissue ti soja: A lingbi a soro ratio ti yongo ti vis na ti die ni na lege ti rendement nga na forme ti produit (particules, bloc){{0}
